Chiocciolette in salsa di tonno.

Ingr.:    180 gr. di tonno sott’olio sgocciolato

            400 gr. di pomodoro pelato

            un bicchiere di vino bianco

            una cipolla

            un ciuffo di prezzemolo e basilico

            sale, olio, pepe: q.b.

            400 gr. di chiocciolette

 

Prep.: in una capiente padella fate imbiondire la cipolla affettata con tre cucchiai d’olio; versatevi il vino e fatelo evaporare; aggiungete quindi il pelato sminuzzato, salate, pepate e continuate la cottura per venti minuti circa. Unite il tonno sminuzzato e ultimate la cottura, arricchendo la salsa con un po’ di prezzemolo tritato. A parte, cucinate la pasta, scolatela e versatela nella padella con la salsa amalgamando bene con l’aggiunta di altro prezzemolo e basilico tritati.

 

·         E’ una ricetta recente ma ormai ben radicata.