Carni a sucu.

Ingredienti, carne di crastu cu l’ossu o carni di secunna, cipuddra, aglia, strattu, sarsa, patati.

Suffriiri la carni a pezzu cu tecchia di cipuddra e d’aglia, mittiticci lu strattu e allungatila cu l’acqua. Si un n’aviti strattu mittiticci direttamenti la sarsa. Cunzatila cu sali e spezii e quannu la carni è quasica cotta mittiticci li patati tagliati a pezzi grossi e si faciti accutturari tutti cosi.

Fate soffriggere la carne con cipolla e qualche spiglio d’aglio, unitevi la conserva di pomodoro e allungatela con acqua, a posto della conserva potete mettere solamente la salsa di pomodoro, salate, pepate e quando è a metà cottura aggiungete le patate che avete tagliato e pezzi grossi.